ナスとベーコンの焼うどん

yoshimi35
yoshimi35 @cook_40068194

秋には秋の焼うどん
このレシピの生い立ち
秋になって美味しい茄子が出回っているので、焼うどんに入れてみたら、すごく馴染んで美味しかったです!

ナスとベーコンの焼うどん

秋には秋の焼うどん
このレシピの生い立ち
秋になって美味しい茄子が出回っているので、焼うどんに入れてみたら、すごく馴染んで美味しかったです!

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材料

1人前
  1. 茄子(小) 2本
  2. ベーコン 1枚
  3. 玉ねぎ(小) 1個
  4. 冷凍うどん または うどん玉 1袋
  5. 塩・黒胡椒 適量
  6. オリーブオイル 大さじ4
  7. 一味唐辛子 適量
  8. 鶏がらスープ 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎを千切り、茄子とベーコンはお好みの厚さに切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、茄子、玉ねぎを炒め、後半にベーコンを入れ炒め、お皿に一度乗せておく。

  3. 3

    2のフライパンに、うどんを入れ炒め、解れたら、2を加え、塩、黒胡椒、鶏がらスープの素で味を調える。

  4. 4

    お皿に盛り付け、お好みで一味唐辛子をふって出来上がり!

コツ・ポイント

茄子は、油を吸うので、体に良いオリーブオイルを使いました。まるで和風パスタの感覚です。

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yoshimi35
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独り暮らしが長いので、みなさんの作品をすごく参考にさせていただいてます。でも自分でも料理をする習慣を身につけたいので、特別なメニューというより、自分でどのぐらいレパートリーがあるのかを知りたくて、そして将来の旦那サマに、たくさん美味しいって言ってほしいので、これからがんばってみようかなと思って登録しました。拙いレシピばかりですが、よろしくです♪私のメニューは、卵とトマトばっかやっw遡ると拙いなぁ。
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