ベイクドチーズケーキ
わんぱくがーる @cook_40201400
混ぜて、焼くだけ。
見た目も味もスペシャルなチーズケーキの作り方はこちらから。
このレシピの生い立ち
チーズケーキ作りに挑戦したくて作りました。
ベイクドチーズケーキ
混ぜて、焼くだけ。
見た目も味もスペシャルなチーズケーキの作り方はこちらから。
このレシピの生い立ち
チーズケーキ作りに挑戦したくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
・クリームチーズは室温に戻す
・薄力粉はふるっておく
・型に合わせたオーブンシートを用意 - 2
オーブンを180℃に予熱しておきます
- 3
ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器で混ぜ、砂糖を半量ずつ加えてよくすり混ぜる。
- 4
卵を1個ずつ加えて、そのつどよくすり混ぜる。
- 5
生クリームを少しずつ加えてよく混ぜ、レモン汁も加えてよく混ぜる。
- 6
薄力粉を加え、生地にツヤが出るまで混ぜすぎないようにゴムベラで手早く混ぜる。
- 7
オーブンシートに出来上がった生地を少しつけてシートを型にぴっちりと敷き込む。
- 8
少し高い位置から生地を流し入れ、底を何度か台に落として気泡を抜き、アルミホイルで底を包む。
- 9
天板の上に型を置いて、周りに熱湯を深さ3分の1くらいまで張る。
(加熱水蒸気オーブン機能はやらなくて◯) - 10
180℃のオーブンで50〜60分焼く。
割れ目などに竹串を刺して、なにも付かなかったらOK - 11
金網に移し、別のオーブンシートをのせて、ラップをふんわりかけて冷ます。
冷蔵庫で2時間以上冷やしてから型を外す。 -
コツ・ポイント
オーブンシートをぴっっちり張ることが本当に大切です。
冷やしてる間にケーキが凹んでも大丈夫です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19009106
