サツマイモはよく洗って皮を少し残して切ります。10分くらいあく抜きで水につけておきます。

サツマイモをジップロックに入れてオレンジマーマレードを大さじ1入れます。

手でつぶしてもいいですが、すりこ木で叩いて伸ばすと簡単です。

全体がつぶれた感じで出来上がり。
あとは
タルト型に絞り出して焼くのもいいし。
今回は茶巾にして添えました。

余ったら　冷凍すれば持ちますのでそのまま冷凍。
その際に使う分だけ取りだしやすいように溝を作っておくと割りやすいです。