ゴーヤーは種を取って薄切り、ニンニクはみじんに切る。

卵を割りほぐす。

フライパンに油を熱してニンニクを炒め、香りが立ったら豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったらゴーヤーを入れ、ゴーヤーに油がまわったら高砂の峰を入れる。

ひと炒めしたら醤油、味噌を入れ、全体に味噌が行き渡ったら卵を加えて火を通す。