【常備菜】卯の花
すのっちゃん @cook_40054815
お弁当用や冷凍保存するために多めに作っています。
このレシピの生い立ち
卯の花は、いつも味が安定しないので、これはいいかも！という配分で書き留めました。
【常備菜】卯の花
お弁当用や冷凍保存するために多めに作っています。
このレシピの生い立ち
卯の花は、いつも味が安定しないので、これはいいかも！という配分で書き留めました。
アプリでひらく作り方
- 1
おからは面倒でも乾煎りすることをおすすめします。味も染みやすく、残っても保存ができます。
- 2
野菜はささがきや千切り、輪切り等、火が通りやすいように切る。
- 3
☆の調味料は事前に合わせておく。※水の量は、おからを炒った時の分量です。炒らない場合は、様子を見ながら加えてください。
- 4
油をひいて、ねぎ以外の火の通りにくい野菜から順に、ちくわ、油揚げとしんなりするまで炒める。
- 5
4.におからと3.で合わせた調味料を入れ、フタをして中火～弱火で5分ほど煮る。（水分が足りないようなら追加を）
- 6
ねぎを加え、サッと炒め煮して完成。
- 7
【保存の目安】
・冷蔵庫で5日
・冷凍庫で1か月あくまで目安です。我が家ではOKでした。
- 8
2018.10.26
醤油を
大さじ4⇒大さじ3に訂正しました。
印刷してくださった方、すみません。 - 9
2020.1.5
工程を追加し、詳細を追記しました。
コツ・ポイント
■サツマイモやひじき、蒟蒻などをいれてもおいしいです。彩りに枝豆やいんげんなどを入れてもGOOD。サツマイモを入れる場合は、下準備として、少しレンジで加熱してください。
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