【型の準備】
１７５×８０×６０mmパウンドケーキ型に焼き紙を敷いておきます

【りんごのコンポート】
りんごは種を取って約５ｍｍのイチョウ切りにします。

りんごを耐熱皿に入れグラニュー糖とレモン果汁を加えラップをして、レンジ５００Wで２分加熱、軽く混ぜ再び５００Wで１分加熱

りんごに密着するようにラップをして常温で冷まし、冷めたら冷蔵庫に入れしっかりと冷やし、甘味を染みこませておきます。

りんごのコンポートがしっかり冷えて、材料が用意できたらりんごのパウンドケーキ作りスタートです(#^.^#)

バターとグラニュー糖をハンドミキサーで泡立て、そこに溶き卵を４回に分け加え、混ぜ合わせます。

りんごのコンポートをザルにあけて汁けを軽くきります。そこにシナモンを加え混ぜ合わせます。

⑧に薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れてゴムベラで生地にツヤがでるまでサックリと混ぜ合わせます。

生地にりんごのコンポートを加え優しく絡めるように混ぜ合わせます。

焼き型に真ん中を少しくぼませるように生地を入れます。

１７０℃で約４５分焼いていきます。
２０分経過した時点でペティナイフで生地の真ん中に切れ込みを入れます。

焼けたら竹串を真ん中にさして焼けてるかを確認します。
竹串に生地がついてこなければ焼き上がり！

焼けたら型から外して表面にカルヴァドスをハケで軽く塗ります。
焼き紙ははがさずについたままで！

常温において冷めたら（底を触った時にほんのり温かい程度）袋にいれ保湿しながら保存します。
しっとりしてきたら食べごろ♪

温かいアールグレイと一緒に食べるのがお勧めです(#^.^#)