簡単!圧力鍋ひとつで蒸し豚と蒸し野菜
神様!今日も手抜きでおいしいご飯をありがとう。ザクザク切った野菜と豚ロース塊を蒸してワンプレート+コンソメスープです。
このレシピの生い立ち
国産豚ロースの塊が安売りされていました。
冷蔵庫にある野菜と一緒にシリコンのざるに乗せて圧力鍋で短時間蒸すと、
蒸し豚と野菜のエキスたっぷりのスープもできちゃいました。
バターライスやごはん・パンと一緒にワンプレートにどうぞ。
簡単!圧力鍋ひとつで蒸し豚と蒸し野菜
神様!今日も手抜きでおいしいご飯をありがとう。ザクザク切った野菜と豚ロース塊を蒸してワンプレート+コンソメスープです。
このレシピの生い立ち
国産豚ロースの塊が安売りされていました。
冷蔵庫にある野菜と一緒にシリコンのざるに乗せて圧力鍋で短時間蒸すと、
蒸し豚と野菜のエキスたっぷりのスープもできちゃいました。
バターライスやごはん・パンと一緒にワンプレートにどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロースに塩コショウして30分なじませる。ちょっと多めかな、と思うくらいでもOK。
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- 2
圧力鍋に蒸し器をセットして、水を注ぐ。(蒸し器が小さい場合は量を減らしてスープをつくる時に調節)シリコンのざるをのせる。
- 3
白菜は4㎝、玉ねぎは2㎝、大根・人参は乱切り、しめじは石づきをとってほぐし(量・種類は適当)、ざるに野菜と豚肉をのせる。
-
- 4
圧力鍋のふたを閉めて中火にかけ、圧力ボタンが上がったら、弱火にして10分、火を止めて5分そのままにしておく。
- 5
味噌ドレッシングをつくる。器にゆず味噌とだし汁を入れてラップをしてレンジにかける。ごま油を入れて混ぜる。
-
- 6
鍋からざるごと取り出して、肉をスライスする。蒸し汁の味を見て塩コショウを足してスープをつくる。スープにパセリをふる。
-
- 7
ワンプレートに盛り付け味噌ドレッシングをかける。スープも添えて。写真はバターライスだが、ご飯やパンと一緒でもどうぞ。
-
コツ・ポイント
野菜はキャベツ・セロリなどなんでも。
蒸し器は、野菜からの水分でゆで豚になるので水を半分にしてスープの時に調節する。
ゆず味噌がないときはお味噌に砂糖大匙1とダシの素小匙1でもいい。
大人向きにはゆず胡椒やマスタードを添えてもスパイシー!
つくれぽ
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