こんにゃくを食べやすい大きさに手でちぎり、茹でてアク抜きをする。

里芋の皮を剥いて食べやすい大きさに切る。

里芋が浸かるくらいのだしで軽く茹でる。

水を切ったこんにゃく、砂糖、醤油を入れて混ぜ合わせ、落としぶたをして煮る。