魔法の☆うま辛だれ～韓国風～

魔法の☆うま辛だれ～韓国風～-レシピのメイン写真

魔法の☆うま辛だれ～韓国風～

あらびああた @cook_40065969

幅広い料理に使えるまさに『魔法』のたれです。
このレシピの生い立ち
トモダチの韓国人に教わりました。このたれの魔法にかかって思わず付き合っちゃいました(笑)

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トモダチの韓国人に教わりました。このたれの魔法にかかって思わず付き合っちゃいました(笑)

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あらびああた @cook_40065969

幅広い料理に使えるまさに『魔法』のたれです。
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トモダチの韓国人に教わりました。このたれの魔法にかかって思わず付き合っちゃいました(笑)

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材料

１０人分

にんにくみじん切り４０ｇ
おろししょうが４０ｇ
コチュジャン６０ｇ
砂糖６０ｇ
炒りゴマ白３０ｇ
カエンペッパー又は粉唐辛子６ｇ
醤油１２０ｃｃ
日本酒６０ｃｃ
ゴマ油６０ｃｃ

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作り方

1
大き目のボールに、上から順番に、にんにく～粉唐辛子まで入れます。
2
醤油と酒を入れながらホイッパーを使ってよく混ぜます。
3
最後にゴマ油を、ホイッパーでまぜながら少しずつ流し込みます。
4
出来上がり。加熱はしません。

コツ・ポイント

使用するカエンペッパーや粉唐辛子(一味唐辛子)によって辛味の度合いが違ってくるので、好みで調整してください。韓国産の中辛くらいが甘味もあってベストと思われます。シンプルな合せ調味料だからこそ、にんにくと生姜はチューブでなく本物を使いましょう

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あらびああた @cook_40065969

2011/02/08 17:01に公開

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