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ベーコン・エピ
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ベーコン・エピ-レシピのメイン写真

ベーコン・エピ

♡LOCO
♡LOCO @cook_40212582

パリッとしていて歯ごたえのある生地です！

全粒粉は薄力粉でもいいのですが、断然全粒粉で作った方がおいしいです！
このレシピの生い立ち
バリバリ系のパンが好きなので♡

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パリッとしていて歯ごたえのある生地です！

全粒粉は薄力粉でもいいのですが、断然全粒粉で作った方がおいしいです！
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材料

4つ分
  • 強力粉 200g
  • 薄力粉 50g
  • 全粒粉(ない場合は薄力粉） 50g
  • 塩 小さじ1
  • 蜂蜜（ない場合は砂糖） 小さじ1
  • 水 190cc
  • イースト 小さじ1(3g）
  • ベーコン 4枚
  • マスタードもしくはチーズ 適量
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作り方

  1. 1

    粉類と塩、蜂蜜、水、イーストを混ぜる

  2. 2

    ラップを掛けて1次発酵15分

  3. 3

    120グラムに4つ分けて布巾を掛けてベンチタイム15分

  4. 4

    伸ばして三つ折りにしてまた伸ばし具を入れて閉じる

  5. 5

    オーブンで35度40分二次発酵

  6. 6

    ハサミで切り左右に分ける

  7. 7

    210度で21分焼く
    （１０分たったら上下をひっくり返す）

コツ・ポイント

マスタードはカリカリに٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

チーズは焼き過ぎ注意！

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♡LOCO
♡LOCO @cook_40212582
2017/02/19 05:44に公開

このレシピのキーワード

ベーコン はちみつ マスタード 強力粉 薄力粉 全粒粉 チーズ

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