焼きロールキャベツ串
藤井２１ @cook_40094961
ロールキャベツは中の肉に火が通り難いなと、
だったら広げた方が調理時間も時短じゃない？
そうです正解です
このレシピの生い立ち
ロールキャベツの向こう側へ
焼きロールキャベツ串
ロールキャベツは中の肉に火が通り難いなと、
だったら広げた方が調理時間も時短じゃない？
そうです正解です
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アプリでひらく作り方
- 1
キャベツです
大きめの葉を使います -
- 2
キャベツを茹でましょう
-
- 3
茹でたら冷水で冷やしてペーパー等で水気を拭き取ります
芯の部分から半分に切り分けます -
- 4
芯の所は包丁の腹等を使って潰しておきます
巻く時に芯が残ってない方が巻きやすいです -
- 5
玉ねぎのみじん切りを炒めます
適当に透き通ってくるくらいで大丈夫です
炒めたら冷ましておきましょう -
- 6
冷ましてる間に肉を準備
ひき肉に塩を振って練ります
良い感じで粘りが出てくるまで捏ねましょう -
- 7
冷ましておいた玉ねぎ、すりおろしニンニク、ブラックペッパーを加えます
-
- 8
巻きましょう
広げたキャベツに肉をどばーと広げます
薄く広げるのが良いとされてます -
- 9
巻きます
端は折りたたみましょう -
- 10
巻き終わりを串で刺して止めます
-
- 11
焼きましょう
フライパンにオリーブオイルを引いてます -
- 12
水を加えて蒸し焼きにします
-
- 13
蓋をして完全を求めます
-
- 14
水気がなくなって両面に焦げ目が付いてきたら完成
お好みでブラックペッパー等振りましょう -
コツ・ポイント
・火の通りやすさ、食べやすさ等考慮するとキャベツを半分に切ったサイズ感が一番効率が良いです
・一つずつ楊枝に刺しても良きです
・お弁当とかに良いのではないでしょうか
・味付けは塩、ペッパー、ニンニクのシンプルなやつなので好みで調整して下さい
つくれぽ
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