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きゅうりと茄子のさっぱりとろとろ和え
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きゅうりと茄子のさっぱりとろとろ和え-レシピのメイン写真

きゅうりと茄子のさっぱりとろとろ和え

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

納豆昆布を使った簡単に出来る和え物です。
脂がのったお肉やお魚の料理と一緒に出すとさっぱり!
よく冷やして召し上がれ!
このレシピの生い立ち
子どもの頃、茄子が苦手だった私に祖母がよく作ってくれた茄子の料理がこれでした。これだけは好きでいつも沢山食べていました。おかげで少しずつ他の茄子料理も好きになっていきました。
大人になって、ふと食べたくなり祖母の味を思い出して作りました。

納豆昆布を使った簡単に出来る和え物です。
脂がのったお肉やお魚の料理と一緒に出すとさっぱり!
よく冷やして召し上がれ!
このレシピの生い立ち
子どもの頃、茄子が苦手だった私に祖母がよく作ってくれた茄子の料理がこれでした。これだけは好きでいつも沢山食べていました。おかげで少しずつ他の茄子料理も好きになっていきました。
大人になって、ふと食べたくなり祖母の味を思い出して作りました。

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アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

納豆昆布を使った簡単に出来る和え物です。
脂がのったお肉やお魚の料理と一緒に出すとさっぱり!
よく冷やして召し上がれ!
このレシピの生い立ち
子どもの頃、茄子が苦手だった私に祖母がよく作ってくれた茄子の料理がこれでした。これだけは好きでいつも沢山食べていました。おかげで少しずつ他の茄子料理も好きになっていきました。
大人になって、ふと食べたくなり祖母の味を思い出して作りました。

納豆昆布を使った簡単に出来る和え物です。
脂がのったお肉やお魚の料理と一緒に出すとさっぱり!
よく冷やして召し上がれ!
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子どもの頃、茄子が苦手だった私に祖母がよく作ってくれた茄子の料理がこれでした。これだけは好きでいつも沢山食べていました。おかげで少しずつ他の茄子料理も好きになっていきました。
大人になって、ふと食べたくなり祖母の味を思い出して作りました。

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材料

2人分
  • きゅうり 1本
  • 茄子 半分
  • 納豆昆布 5グラム程度
  • 酢 大さじ1
  • 醤油 大さじ1と1/2
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作り方

  1. 1

    ボウルに納豆昆布、酢と醤油を入れる。

  2. 2

    きゅうりとナスを切る。
    (お好きな切り方で大丈夫ですが、私はいつも2~3ミリ程度の薄切りにしています。)

  3. 3

    1のボウルにきゅうりと茄子を入れ、よく混ぜ、お好みで酢と醤油を追加し、味を調整して完成!
    (濃くなりすぎたら水少々!)

コツ・ポイント

汁気は少し多めの方がトロッとして美味しく出来ます。
すぐに食べるより、少しだけ冷蔵庫に置いておくと、味も染みてよく冷えて美味しく頂けます。
昆布は、細く切ってあるものでも細かく刻んであるものでもOK!

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アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
2018/10/17 02:35に公開
埼玉
「今日のごはんどうしよう」に、ラクうまレシピで寄り添います。特別な道具や調味料に頼りすぎず、家にあるもので作れる、手軽なのにちゃんと美味しいレシピを発信中。フライパン1つ・レンジで、どこでも揃う材料で、無理なく続くごはん作り。毎日のごはんをラクに、美味しく、幸せに。\ ワンパンで作れるボリューム満点メイン /\ パパッと完成する野菜たっぷりの副菜 /\ 子どもと作れるご褒美デザート / etc.子どもが喜んで完食する可愛いお弁当おかずや、冷凍食材・業務スーパー食材を使った簡単レシピも紹介しています。頑張り過ぎずに、ちゃんと美味しい。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆クックパッドアンバサダー2025〜/食育インストラクター(旧:新米幸せママ♡/石川愛美)⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆保育者・自衛官などの経歴から、偏食期のお子さまや体が資本のお仕事の方など、さまざまな“食”に触れてきました。自身の子育てをきっかけに幼児食を学び、食育の資格も取得。これまでの経験を活かし、毎日のごはん作りに役立つレシピを発信しています。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆【SNS】←はじめました!▶X→@rakuuma_gohaaan▶Instagram→@rakuuma_gohaaan【最近のメディア情報】雑誌:▶「クックパッドの絶品蒸しレシピ」→ フライパンで!鱈の簡単中華風ホイル蒸し(レシピID:19588687)▶「一生使える!クックパッドの黄金比 決定版」→出汁入り味噌で、我が家で人気の味噌唐揚げ(レシピID: 25374057)→出汁入り味噌で、地元青森のたまご味噌(レシピID: 25386825)→出汁入り味噌で、冷凍野菜のご馳走味噌汁(レシピID: 25266050)▶︎「cookpad plus 2026年夏号」→注目ユーザーさん通信→争奪戦!にんにく香る厚揚げのエビマヨ風(レシピID: 24753169)テレビ:▶「グッド!モーニング」(レシピ紹介)→即完成エスニック茶漬け!本格トムヤムクン(レシピID:24863620)▶「激突メシあがれ〜あしたマネしたい白菜レシピ〜」(出演&対決優勝)→ 旨味凝縮!塩揉み白菜のワンパン和風パスタ(レシピID:25293606)→10分で具沢山!白菜の和風コールスロー(レシピID:25196040)
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なす キュウリ コンブ 納豆

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