お豆腐は適当に水切りしておく。

ボールに卵を割り入れ、水切りした豆腐をほぐして入れ、白だしと砂糖を入れてよく混ぜます。

厚焼き卵のフライパンで焼くのですが、
初めに半量を入れてじっくり焼き、二つ折りにします。

残りの半量を入れ厚焼き卵を焼く要領で焼いていきます。

何回も分けて焼くより少ない回数で焼く方がふっくら焼きあがると思います。

豆腐が入っているので、ひっくり返すのがチョット大変だけど、フライ返しなど使うと良いかもしれません。

しっかり形が出来たらOK