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和美食 薬膳ぶっかけ蕎麦
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和美食 薬膳ぶっかけ蕎麦-レシピのメイン写真

和美食 薬膳ぶっかけ蕎麦

和美食☆林檎ママ
和美食☆林檎ママ @cook_40212578

薬膳食材たっぷりのお蕎麦です。使用した7種類の生野菜は、健胃・整腸・利尿・便秘・吹き出物などに効果があります。
このレシピの生い立ち
和美食(わびしょく)とは、普段の食事に生の食材を半分取り入れた献立のことで、和食とローフードの良い所取りの食スタイルです。
不足しがちな生野菜をたっぷり摂ることで、健康や美容に驚くほどの効果があります。
火を通さないので時短にもなります。

薬膳食材たっぷりのお蕎麦です。使用した7種類の生野菜は、健胃・整腸・利尿・便秘・吹き出物などに効果があります。
このレシピの生い立ち
和美食(わびしょく)とは、普段の食事に生の食材を半分取り入れた献立のことで、和食とローフードの良い所取りの食スタイルです。
不足しがちな生野菜をたっぷり摂ることで、健康や美容に驚くほどの効果があります。
火を通さないので時短にもなります。

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和美食☆林檎ママ
和美食☆林檎ママ @cook_40212578

薬膳食材たっぷりのお蕎麦です。使用した7種類の生野菜は、健胃・整腸・利尿・便秘・吹き出物などに効果があります。
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和美食(わびしょく)とは、普段の食事に生の食材を半分取り入れた献立のことで、和食とローフードの良い所取りの食スタイルです。
不足しがちな生野菜をたっぷり摂ることで、健康や美容に驚くほどの効果があります。
火を通さないので時短にもなります。

薬膳食材たっぷりのお蕎麦です。使用した7種類の生野菜は、健胃・整腸・利尿・便秘・吹き出物などに効果があります。
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材料

4人分
  • 蕎麦 4束
  • 長芋 5cm
  • オクラ 4本
  • ねぎ 1/2束
  • みょうが 2個
  • アスパラガス 3本
  • トマト 1個
  • ぶっかけだし
  • 大葉 4枚
  • 梅干し 4個
  • めんつゆ(ストレート) 400cc
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作り方

  1. 1

    蕎麦をゆがく。規定時間茹でたら、しっかり水でもみ洗いぬめりを取る。

  2. 2

    蕎麦を茹でている間に、長芋は千切り、オクラとねぎは小口切り、みょうがとアスパラは斜め薄切り、トマトは串切りにしておく。

  3. 3

    ぶっかけだしを作る。大葉は千切り、梅干しは叩いてみじん切りにして、めんつゆと合わせる。

  4. 4

    お皿に蕎麦を盛り、野菜をたっぷり乗せて、3のだしをかけていただく。

コツ・ポイント

◎所要時間の目安:10分

めんつゆが濃縮タイプの場合、できあがり量が400ccになるように調整して下さい。
ぶっかけだしは食べる直前にかけて召し上がって下さい。

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和美食☆林檎ママ
和美食☆林檎ママ @cook_40212578
2015/10/06 01:53に公開
料理研究家和食×ローフード=和美食(わびしょく)の献立を提案します。「献立の半分を生野菜に」をモットーに、気軽に生の野菜がたっぷり摂れるレシピをアップします。資格等和美食ソムリエ協会代表理事/日本リビングビューティー協会広島中央校校長/ホームメイド協会指定校講師/健康管理士一般指導員/ひろしまそだち野菜アドバイザー/茶道・裏千家引き継ぎ教授者/華道・池坊正教授/スプリカルチャースクール主宰
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このレシピのキーワード

そば ねぎ 大葉 オクラ トマト みょうが アスパラ 梅ぼし 山芋

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