名古屋の母の味！角麩とはんぺんの煮物
メトレフランセ @cook_40053256
角麩はモチモチ食感の生麩で、岐阜県と愛知県尾張地方、三重県の一部で売られています。名古屋人の私にとって、まさに母の味！
このレシピの生い立ち
モチモチ食感といえば京都のなま麩が有名ですが、角麩はそれとはちょっと違う食感でリーズナブル。小さい頃お弁当によく入っていたおかずです(笑)
名古屋のスーパーでは定番の商品なので、いらっしゃった際には是非お買い求めください♪
名古屋の母の味！角麩とはんぺんの煮物
角麩はモチモチ食感の生麩で、岐阜県と愛知県尾張地方、三重県の一部で売られています。名古屋人の私にとって、まさに母の味！
このレシピの生い立ち
モチモチ食感といえば京都のなま麩が有名ですが、角麩はそれとはちょっと違う食感でリーズナブル。小さい頃お弁当によく入っていたおかずです(笑)
名古屋のスーパーでは定番の商品なので、いらっしゃった際には是非お買い求めください♪
作り方
- 1
角麩は一口サイズの均等な形に切る。はんぺんは表面の油をキッチンペーパーで軽くふき、4等分する。にんじんは細切りにする。
- 2
シリコンスチーマーにに角麩、水50㏄（分量外）を入れ、蓋をして、電子レンジ600W 2分加熱し、余分な水を捨てる。
-
- 3
はんぺん、にんじんを加え、調味料を回しかける。蓋をして600W 5分加熱する。
-
- 4
全体によく混ぜ、再度蓋をして600W 5分加熱する。
-
コツ・ポイント
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
今回はスチール芯入りのシリコンスチーマー”グラン”を使用しました。丈夫な作りなので、安定して調理できます。メトレフランセ公式HP：http://maitre-francais.com/
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