角麩はモチモチ食感の生麩で、岐阜県と愛知県尾張地方、三重県の一部で売られています。名古屋人の私にとって、まさに母の味！
このレシピの生い立ち
モチモチ食感といえば京都のなま麩が有名ですが、角麩はそれとはちょっと違う食感でリーズナブル。小さい頃お弁当によく入っていたおかずです(笑)
名古屋のスーパーでは定番の商品なので、いらっしゃった際には是非お買い求めください♪