材料はこんな感じ。

タマネギはみじん切りに。粗めで大丈夫です。

トマトもみじん切りに。タマネギと同じくらいの粗さ、量でちょうど良いです。

本場では香菜（コリアンダーともいいます）を使いますが、パセリでもOK。今回はイタリアンパセリを使用。みじん切りに。

お好みで、鷹の爪をみじん切りにして入れると、ほんのりピリ辛になります。

ボウルに入れて・・・

調味料にレモン汁1個分と、塩小さじ１．５を。ソースなので、塩は多めです。

混ぜてラップして冷蔵庫に。1時間ほどたつと、水分が出てきて少ししんなりしてきます。これで完成です。

水分も一緒にお皿に盛り付け、スプーンをそえて。

【メニュー例】
タコスにしました。フラワートルティーヤ、グリルチキン、レタス、サワークリーム、チーズをのせて。