キャベツを千切りにしてボウルに入れて塩をふって混ぜます。
10分ほどおいたらよく絞って水気を切ります。

ラップをひき、牛肉を少しずつ重なるように並べてキャベツをのせてしっかり巻いていきます。ラップで形を整えます。

フライパンに油をひき巻き終わりを下にして入れ焼きます。全体に焼き目がついたら、しょうがチューブ、白だし、酒を入れます。

汁気が少なくなるまで全体に絡めます。
取り出して切ってお皿に盛って完成です。