まず蕎麦を茹でますが大鍋に八分目まで水を入れ沸騰したら蕎麦を入れ蕎麦の袋に書いてある茹で時間で茹でます。

蕎麦を茹でてる間にフライパンに火を付けバターを溶かしてニンニクスライスと舞茸としめじを入れて炒めておきます。

茹であがったらザルに移して水洗いしておきます。

小鍋に水，だしの素，薄口醤油，みりんとを入れて中火で温めてます。

ザルにあげてある蕎麦を器に入れ，そばつゆを入れて炒めてある舞茸としめじ，蒲鉾，茹で卵，青葱，七味を入れたら出来上がり。