サバーグ入りハンバーガー
AtsukoCafe @cook_40081183
食生活に取り入れたい、豆腐（大豆製品）、サバ（青魚）、卵、チーズ（乳製品）を使ったハンバーガーです。
このレシピの生い立ち
高校家庭科の調理実習用に考えました。
サバーグ入りハンバーガー
食生活に取り入れたい、豆腐（大豆製品）、サバ（青魚）、卵、チーズ（乳製品）を使ったハンバーガーです。
このレシピの生い立ち
高校家庭科の調理実習用に考えました。
アプリでひらく作り方
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材料はこちら
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- 2
ボウルに、サバ、豆腐、卵、パン粉を入れる。
※サバは身だけを使います。汁は捨てましょう。 -
- 3
手でサバをつぶしながら、なめらかになるまで混ぜる。
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- 4
5等分にして丸め、サラダ油（大1）を熱したフライパンにのせる。
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- 5
両面、こんがり色付くまで焼く。
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- 6
ケチャップ、とんかつソースを混ぜる。
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- 7
ハンバーガーバンズに、野菜、サバーグ、ソースをのせて挟む。
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- 8
お好みで、ゆで卵、スライスチーズなどをはさんでも美味しい。
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- 9
断面はこんな感じ✨
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コツ・ポイント
豆腐は木綿がお勧めですが、ソフト豆腐でもOKです。サバは、味噌煮缶を使うことで生臭みを感じにくくなります。鯖の味噌煮缶は150gがお勧めですが、缶によっては120〜190gでOKです。野菜やゆで卵は、マヨネーズやマスタードも挟むといいです。
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