湯煎で作れる簡単濃厚クレームブリュレ
りんちゃんPAPA @cook_40099454
レストランにも負けないトローり滑らかなクレームブリュレを自宅でオーブンも使わずに作れます♪
このレシピの生い立ち
レストランやケーキ屋さんのあのおいしいクレームブリュレを自宅でたくさん食べたいと思い考えました♪
くわしい作り方を動画で紹介しています♪
https://www.youtube.com/watch?v=Rtoyk-y5lfs
湯煎で作れる簡単濃厚クレームブリュレ
レストランにも負けないトローり滑らかなクレームブリュレを自宅でオーブンも使わずに作れます♪
このレシピの生い立ち
レストランやケーキ屋さんのあのおいしいクレームブリュレを自宅でたくさん食べたいと思い考えました♪
くわしい作り方を動画で紹介しています♪
https://www.youtube.com/watch?v=Rtoyk-y5lfs
作り方
- 1
卵黄３個に砂糖とバニラエッセンスを入れて泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜます
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- 2
鍋に生クリームと牛乳を入れて温めます
- 3
ボウルの卵に温めた牛乳と生クリームを入れ混ぜます
- 4
目の細かいざるなどで生地を濾していき、ココットにいれていきます。この時表面に浮いた悪みたいなものは取ってください
- 5
あとはお湯を張った鍋にココットを入れ
弱火で約１６分間湯煎して、冷蔵庫で半日冷やします -
- 6
冷やしたブリュレに砂糖をかけバーナーで焦がしたら完成です♪
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コツ・ポイント
湯煎にかける時は絶対にぶくぶくと沸騰させないでください！ふつふつぐらいの優しい火で湯煎することが滑らかに仕上がるポイントです♪
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