カステラ
ザラメの入った基本レシピ☆
このレシピの生い立ち
ラップに包んで1日寝かせると、よりしっとり仕上がります(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
今回は2種類の砂糖を使います☆
-
- 2
温めた牛乳にはちみつを入れて溶かす。
- 3
卵を卵白と卵黄に分ける。卵白にグラニュ糖を3～4回に分けて加え、しっかりと角が立つまで泡立てる。
- 4
③の卵黄に②を少しずつ加えながら混ぜ、③の泡をつぶさないように少しずつ入れて混ぜる。
- 5
④に強力粉を篩い入れて切るように混ぜ、粉気が無くなったらサラダ油を加えて混ぜる。
- 6
型にクッキングシートを敷いて中ザラ糖を広げ、⑤を均等に流して表面をならす。
- 7
⑥を170度のオーブンで20分焼き、さらに150度で50分焼き上げる。
- 8
焼き上がったら、水に濡らし固く絞ったキッチンペーパーをかけて、ラップでクッキングシートと共に包む。
- 9
冷めたらラップやクッキングシートを取り除き、切り分ける。
コツ・ポイント
⑥泡をつぶして焼くと、表面がきれいに仕上がります。
つくれぽ
クルルマークのお砂糖でおなじみのウェルネオシュガー㈱中部工場です！(旧：伊藤忠製糖㈱)お砂糖は「さ・し・す・せ・そ」の「さ」。素材を選び、心を込めて作ったお料理はいつまでも記憶に残ります。大切な人のために…美味しいお料理を紹介していきたいキッチンです♪♥♥♥https://www.wellneo-sugar.co.jp/♥♥♥ウェルネオシュガー㈱中部工場はさとうきびとてんさいを原料とし、愛知県碧南市でお砂糖を作っています。
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