★ビスケット台
バターを白っぽくなるまで混ぜる。
(固ければ数秒レンジでチン。)
砂糖を入れよく混ぜる。

ほぐした卵を分離しないように少しずつ入れながら、混ぜる。
(できれば常温にする。)

薄力粉を振るい入れ、ヘラでサクサク切るようにして混ぜる。
ある程度まとまったらラップに包み、冷蔵庫で30分寝かせる。

☆フィリング
全ての材料をミキサーに入れ、マヨネーズ状にする。

♡ミキサーなしの場合
クリームチーズとバターをなめらかになるまで混ぜる。
(硬い場合はレンジで数秒チン)
砂糖を混ぜる。

といた卵を少しずつ混ぜる。
コーンスターチ、牛乳、レモン汁の順に入れ、その都度よく混ぜる。

ビスケット生地をラップに挟み、型より少し大きめにの伸ばす。
型に敷き、はみ出た生地を切り取る。
☆を流し入れる。

180℃に予熱したオーブンで55分焼く。
くしで刺し、何もついてこなければ出来上がり。