低温調理器の時間をセットする。
BONIQは60℃58分〜60分が良いです。
最初は60分でやってみてください。

鶏肉の黄色い脂身を取り除く。
包丁でやるとやりやすいです。

中が真空状態になるように空気を抜く。
（水の中にジップロックを入れた状態で少しずつ空気を抜くとやりやすい）

設定した温度になったらお肉を入れスタート！
（お肉を入れたタイミングから60分です）

ここで、再び塩やあればクレイジーソルトを両面に振ります。