ぷっくりプリプリ海老ナゲット
HuHuFumin @cook_40127613
ザックリ刻んだ海老と玉ねぎ
ささっと揚げたら海老ナゲット
外はサックリ
中はしっとりプリプリの
熱々あっさり上出来です
このレシピの生い立ち
海老フライを作ろうと思っていたのですが皮を剥いていたら尻尾が取れてしまい(^_^)
予定を変更してナゲットにしました
フライの衣の工程が要らず簡単で美味しく出来ました
ぷっくりプリプリ海老ナゲット
ザックリ刻んだ海老と玉ねぎ
ささっと揚げたら海老ナゲット
外はサックリ
中はしっとりプリプリの
熱々あっさり上出来です
このレシピの生い立ち
海老フライを作ろうと思っていたのですが皮を剥いていたら尻尾が取れてしまい(^_^)
予定を変更してナゲットにしました
フライの衣の工程が要らず簡単で美味しく出来ました
アプリでひらく作り方
- 1
海老は皮を剥き 背ワタがあれば取り除き 食感が残る様に粗めに刻みます
-
- 2
玉ねぎはみじん切りにした後 一度水に晒し 水切りをしたら塩を施して水抜きをしたら絞っておきます
-
- 3
粗めに刻んだ海老と刻み玉ねぎに卵、塩、胡椒を施して粘りが出るまで混ぜ合わせます
-
- 4
次にパン粉を同じように混ぜて混みます
-
- 5
最後にガーリックパウダーとバジルを振り入れ香り付けをしたら厚みを１センチで径4センチ程の団子に形成します
-
- 6
160度中火の油に形成したナゲットを入れていきます
焦げやすいので気をつけながら箸先で転がす様に揚げます -
- 7
5、6分でぷっくりと膨らみが出て油から浮かんで来たら中まで火が通っています
引き上げて油を切ったら完成です -
コツ・ポイント
下味がついているので海老の香りを楽しみながらそのまま食べても 又 粒マスタードやマヨネーズをソースにしても良いと思います
(^o^)
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