ゴーヤのきんぴら

ゴーヤのきんぴら

ryo＆nanaママ @cook_40048417

ピリッ！ニガ！が
美味しいよ☆^(o≧▽ﾟ)o
このレシピの生い立ち
庭でゴーヤーを育てています♪
今年はゴーヤーがイッパイ！
簡単に出来る一品です☆^(o≧▽ﾟ)o

ピリッ！ニガ！が
美味しいよ☆^(o≧▽ﾟ)o
このレシピの生い立ち
庭でゴーヤーを育てています♪
今年はゴーヤーがイッパイ！
簡単に出来る一品です☆^(o≧▽ﾟ)o

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ryo＆nanaママ @cook_40048417

ピリッ！ニガ！が
美味しいよ☆^(o≧▽ﾟ)o
このレシピの生い立ち
庭でゴーヤーを育てています♪
今年はゴーヤーがイッパイ！
簡単に出来る一品です☆^(o≧▽ﾟ)o

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美味しいよ☆^(o≧▽ﾟ)o
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今年はゴーヤーがイッパイ！
簡単に出来る一品です☆^(o≧▽ﾟ)o

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材料

ゴーヤ１本
ごま油適量
砂糖大さじ１
酒大さじ１
みりん大さじ１
醤油大さじ２
鰹節１パック
白ゴマ適量
タカのツメ１本

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作り方

1

ゴーヤを半分に
切ってわたをスプーンで取る。
薄くスライス。
2

塩もみして
軽く水洗い。
3

熱湯で１分位
ゆでる。
ざるに上げ水気を切る。
4

フライパンにごま油
鷹のツメを入れ
炒める。
ゴーヤを加え
軽く炒める。
5

酒、みりん、砂糖、
醤油を加え炒める。
最後に鰹節、白ごまを加えて出来上がり♪

コツ・ポイント

苦味を残したい場合は
塩もみだけでＯＫ　(ｏ'ｖ｀ｂ)
今回使ったゴーヤは細長い苦いものなので
塩もみした後、ゆでました。
太いものはあまり苦くないみたいです。

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