材料です。
かぼちゃとブロッコリー、キヌサヤはゆでておく。
海藻類はミルサーでパウダー状にしておく。

型にオーブンシートを敷き、豚肉を放射状に敷き詰めていく。

適当な大きさに切った野菜ときのこをとミックスビーンズを放射状に詰めていく。
野菜の断面を見せるなら、渦巻状に詰める。

豚のゆで汁（なければ水で可）に海藻類、すりゴマ、にぼし粉と寒天を入れ、火にかけて寒天を溶かし、３の型に流し込む。

豚肉で蓋をし、オーブンシートで包み、アルミホイルを蓋にして、１８０度に予熱したオーブンで４０−５０分焼く。

オーブンから出したらアルミホイルを外し、型ごと氷水で冷やし、６００ｇの重石を乗せる。
冷めたら冷蔵庫で３時間以上冷やす。

切り口です。