おむごはん#4バター不使用バターチキン
おむぞう @cook_40146990
友達に振舞ったらレシピ教えて欲しいということなのでアップしました。どうですかー？作れそうですかー？
このレシピの生い立ち
ガラムマサラを多く使ってスパイスの調合では失敗しにくくしているのでスパイスカレー作り初心者でも美味しく作れると思います。
おむごはん#4バター不使用バターチキン
友達に振舞ったらレシピ教えて欲しいということなのでアップしました。どうですかー？作れそうですかー？
このレシピの生い立ち
ガラムマサラを多く使ってスパイスの調合では失敗しにくくしているのでスパイスカレー作り初心者でも美味しく作れると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥もも肉を適当な大きさに切り、ヨーグルトとスパイスAと一緒に揉み込む。塩とレモンジュースで下味を付けて6時間冷蔵庫へ。
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- 2
1の鳥もも肉を焼く。ホントは釜焼き。グリル用のシートをフライパンに敷いて焼いても◎。これで既に美味い(チキンティッカ)
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- 3
ギーを鍋に投入。
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- 4
鍋ににんにく、生姜を入れて軽く炒める。焦げる前にミキサーにかけた玉ねぎと潰したホールトマトを入れて煮詰め炒める。
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- 5
これくらいになるまで炒めたらスパイスB投入。
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- 6
スパイスの粉っぽさが完全に無くなるまで弱火で炒める。
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- 7
水とトマトジュース、カシューナッツに水を少しずつ足しながらミキサーにかけてクリーム状にしたものを入れて15分煮込む。
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- 8
チキンティッカと乱切りしたナスを入れて15分煮込む。塩、三温糖、レモンジュースで味を整えて完成！盛付けはセンスで。
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コツ・ポイント
焦がしたら終わり。煮込む時も時折混ぜたり必要に応じて水かトマトジュースを足して下さい。
トップの写真は盛付け時に少量の生クリームと砕いたバターピーナッツ、粗挽きブラックペッパーをかけたものです。見た目も大事ですよね。
つくれぽ
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