ルッコラとエビのパスタ。
kitty_m3 @cook_40042379
ルッコラのピリッとした風味と香ばしいアーモンド。レモン風味でさわやかにしあげました。冷えた白ワインとどうぞ☆
このレシピの生い立ち
有名シェフが「ルッコラとアーモンドがあう」って言っているのを本で見ました。
夫の好きなエビをいれてパスタにしました。
ルッコラとエビのパスタ。
ルッコラのピリッとした風味と香ばしいアーモンド。レモン風味でさわやかにしあげました。冷えた白ワインとどうぞ☆
このレシピの生い立ち
有名シェフが「ルッコラとアーモンドがあう」って言っているのを本で見ました。
夫の好きなエビをいれてパスタにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタをゆでるお湯をわかす。
沸騰したら、塩をいれて、弱〜中火でパスタをゆでる。
表記より1分短くタイマーセット。 - 2
にんにくはみじん切りかスライス。
スライスアーモンドはから煎りかオーブントースター（低温）で焼いておく。 -
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ弱火にかける。
-
- 4
香りがたってきたら、エビを入れ両面を焼く。
パスタゆであがり3分前位から。 -
- 5
ゆであがったパスタを加え、オイルがからむようにあえる。
火を止め、ルッコラを加えあえる。 -
- 6
アーモンドを加えてあえ、レモン汁をまわしかけてあえる。
盛りつけて完成☆ -
コツ・ポイント
ルッコラに火を通しすぎないようにしてください。
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