必ず半熟の目玉焼き丼
⭐︎凸凹⭐︎凹凸⭐︎ @cook_40092482
卵メインですぐ出来る、がっつり飯。熱々ご飯にキャベツを盛って、半熟の目玉焼きを乗せるだけ。必ず半熟になる焼き方と一緒に。
このレシピの生い立ち
1個しかない卵だけでどうにかがっつり食べたくて、昔、人に作ってもらったのがこんなだったかなーと思い出し、再現しました。
目玉焼き定食を丼に乗せただけ？ですが、丼飯にしてご飯と一緒に熱々のままかきこむ目玉焼きは、とりわけ美味しい気がします。
必ず半熟の目玉焼き丼
卵メインですぐ出来る、がっつり飯。熱々ご飯にキャベツを盛って、半熟の目玉焼きを乗せるだけ。必ず半熟になる焼き方と一緒に。
このレシピの生い立ち
1個しかない卵だけでどうにかがっつり食べたくて、昔、人に作ってもらったのがこんなだったかなーと思い出し、再現しました。
目玉焼き定食を丼に乗せただけ？ですが、丼飯にしてご飯と一緒に熱々のままかきこむ目玉焼きは、とりわけ美味しい気がします。
作り方
- 1
米飯を用意する。
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- 2
キャベツを千切りに。
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- 3
油を敷いたフライパンを強火でよく熱したら、白身だけ先に入れ、白身が固まった所で
-
- 4
あの地平線に黄身を乗せて、
お玉半分くらいの水を入れたら、火を止めて、すぐ蓋をする。 -
- 5
蓋して、蒸らしている間に、
-
- 6
ご飯をよそって、キャベツを盛って、蒸らした卵を乗せたら、完成。
-
- 7
ついでに、付け合せにウインナーを焼いて添えても。
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コツ・ポイント
【強火で30秒！半熟目玉焼きを作る方法】
①白身入れる→固まる（10秒）、
②黄身入れる→水入れる→火を止める（5秒）
③蓋する→開ける（15秒）
フライパンを十分熱していれば、白身はすぐ固まります。
欧州に滞在する日本人家庭の食卓に合わせたレシピ。野菜の種類が少ない地域でも日本人の口に合うよう工夫しました。たまに頂いたりする日本の美味も出てきます。関東寄りの味付けで、醤油は濃口、味噌は合わせです。備忘録として以下、代用リスト。・小さじ ＝ ティスプーン（小スプーン）・大さじ ＝ カレースプーン（大スプーン）・ベーキングパウダー 小さじ2＝重曹小さじ1/2＋レモン汁大さじ1
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19012423
