姫りんごでアップルバター
minash @cook_40067022
スパイス香る、リンゴを煮詰めたペーストです。☆乳製品のバターは入ってません☆
小さい子供さんにはスパイス抜きでどうぞ。
このレシピの生い立ち
実家で受粉用に植えてある姫りんご（アルプスおとめ）が毎年大量になりうちにも送ってくれるので、作ってみました
姫りんごでアップルバター
スパイス香る、リンゴを煮詰めたペーストです。☆乳製品のバターは入ってません☆
小さい子供さんにはスパイス抜きでどうぞ。
このレシピの生い立ち
実家で受粉用に植えてある姫りんご（アルプスおとめ）が毎年大量になりうちにも送ってくれるので、作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
リンゴを洗い、皮を軽く剥いて4つに割る。上下のヘタ部分はホコリがたまっていたりするので削ぎとる。芯はそのままでOK
- 2
水を加えて鍋を火にかける。圧がかかり始めたら弱火にして、10分後火を止める。
- 3
持ち手付きのザルなどで少しずつ、皮から実をこそげとるように裏ごしする。そうすると硬い皮や種、芯がとれる。
- 4
ペースト状になったら鍋に移し、砂糖とスパイスを加えて煮詰める。溶岩みたいに跳ねるので注意！
- 5
火から下ろしたらすぐに清潔な瓶に詰めて蓋を閉め、逆さにする。粉末でないカルダモンやクローブご使用の際はこの時に取り除く
コツ・ポイント
特になし！できてから二週間ほどでスパイスの香りがまろやかになります。スパイスの量はお好みで加減してください。特にカルダモンやクローブは独特の香りなので、少しずつの方がよろしいかと思います。
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