ムース部分の作り方

板ゼラチンはふやかしておきます。
生クリームはあわだてておきます。

パッションピューレは鍋で温めます、砂糖を入れて溶かします。

ボウルに移し、ゼラチンを入れて、氷水で少し冷やします。

少しとろみが出たら生クリームを少しずつ入れて混ぜます。
器に入れて冷やし固めます。

パッションゼリー部分の作り方

板ゼラチンはふやかしておきます

パッションピューレ＆水は鍋で温めます、砂糖を入れて溶かします。

ボウルに移し、ゼラチンを入れます。冷ましてから固まったムースの上に流しいれます。