炊飯器で簡単✤やわらかローストポーク
牛肉よりお得に手に入る豚ヘレ肉を使って、しっとりやわらかローストポーク♪おもてなしやパーティーにもぴったり♪
このレシピの生い立ち
炊飯器の保温機能を使うので火の通り具合が安定して失敗なし(^-^)
炊飯器で簡単✤やわらかローストポーク
牛肉よりお得に手に入る豚ヘレ肉を使って、しっとりやわらかローストポーク♪おもてなしやパーティーにもぴったり♪
このレシピの生い立ち
炊飯器の保温機能を使うので火の通り具合が安定して失敗なし(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
炊飯器に熱湯と水を8：2の割合で入れ[保温]にしておく。5合炊きの場合、熱湯1.2L：水300mlぐらい。
- 2
豚肉は冷蔵庫から出して1時間程おき常温にもどす。ブロックが長ければ半分に切り、にんにくをこすりつけ、塩と胡椒もまぶす。
- 3
フライパンに油をひき強火で肉の全面に焼き目をつけていく。肉の中まで火が入らないよう素早く表面だけ焼く。
- 4
粗熱が取れたらジップロックに入れて出来るだけ空気を抜く。
- 5
水を張ったボウルなどにジッパーぎりぎりまで沈め水圧で空気を抜くと簡単♪（中に水が入らないように注意）
- 6
炊飯器のお湯の中に入れ蓋をして[保温]のまま40分放置。
- 7
お湯から取り出しジップロックのまま更に40分放置して常温に戻したら完成！！
すぐに食べない場合は冷蔵庫でよく冷やして♪ - 8
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- 9
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- 10
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- 11
※クックパッド注
炊飯器によって使用が禁止されている道具があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理する
コツ・ポイント
豚ヘレ肉なら冷蔵庫で冷やしてもしっとりやわらか♪ローストビーフほど神経質に薄く切らなくても大丈夫♪
つくれぽ
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