ネギをみじん切りにする。フォークを縦に通してから切ると簡単です！
生姜はスライスとすりおろしを用意する。

タレの材料を計って混ぜ合わせる。

よく混ぜて味を調整する。
酸味や辛味は酢とからしで調整可能。

鍋に水と生姜のスライス、酒を入れて沸騰させ、豚肉を入れサッと湯にくぐらせる。
取り出したら冷水につけ冷やす。

豚肉の水をきったら、盛り付け香味ダレをかける。
付け合わせはレタスなどの葉物とトマトです。