大き目のボールなどに卵に牛乳と塩こしょうを入れて混ぜておく。

フライパンに油を熱し、玉ねぎと合いびき肉をポロポロになるように炒めたら砂糖としょうゆでしっかり味付けする。少し冷ます。

1に2をいれ、よくかき混ぜる（ここで卵の量を調節してください。）

再び油を熱し、3の半分を入れて焼きます。半熟になってきたらオムレツのようにまいていきます。（巻きにくいので注意）