きんぴらごぼうと三つ葉の胡麻あえ
Snow＊Love @cook_40055939
味付けが済んだら三つ葉を加えて作ります。作ってあった『きんぴらごぼう』のリメイクにも！
このレシピの生い立ち
きんぴらを作りながら三つ葉があるのを思い出して加えてみました＾＾
きんぴらごぼうと三つ葉の胡麻あえ
味付けが済んだら三つ葉を加えて作ります。作ってあった『きんぴらごぼう』のリメイクにも！
このレシピの生い立ち
きんぴらを作りながら三つ葉があるのを思い出して加えてみました＾＾
作り方
- 1
きんぴらは味付けした状態まで調理してください（ここまではお好みのレシピやご家庭の味で調理してください）→手順３に進む
- 2
■リメイクの場合
◆酒と水をフライパンに入れ一煮立ちさせきんぴらを加えて混ぜます -
- 3
水分を少し残した状態まで炒めます
※リメイクの場合もここできんぴらが十分温まっている事が肝心です
-
- 4
３cmほどの長さに切った三つ葉を加え
１０秒程炒めます -
- 5
火を止めてからしばらく箸で混ぜます
※余熱で三つ葉に火が通ります
-
- 6
三つ葉がしんなりしたところへ すりごま大さじ２と、ごま油、一味唐辛子を加え混ぜます
-
- 7
器に盛り付け仕上げ用の◎すりごまをのせれば出来上がり
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コツ・ポイント
リメイクの場合、一味唐辛子が入っている物をお使いなら追加分は加減してください。
三つ葉は火を通し過ぎない方が爽やかな風味に仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19013493
