ベーコンのコロコロコロッケ

Name: ベーコンのコロコロコロッケ
Yield: 4人分（１人4個）
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 4〜6個; ベーコンブロック 200〜300g; 玉ねぎ 1個; 人参 3〜4cm; オリーブ油 大さじ1; バター（チューブ） 5〜8cm; マヨネーズ 大さじ1〜3; 塩コショウ 少々; チーズ（ピザ用） 適量; バジル（乾燥） 小さじ1; オレガノ（乾燥） 小さじ1; 小麦粉 80g; 卵 1個; 水又は牛乳 50〜100cc; パン粉あれば生パン粉 適量; ケチャップ 大さじ4; 練からし（チューブ） 2cm; 粒マスタード 大さじ1

舞依ちゅん @cook_40053144

今日のコロッケはいつもと違うょ～＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
いつもの和風ぽっい味付けのコロッケなのでいつもと違う物ってベーコンを使ってハーブのきいた香りがいいコロッケにしてみました。

ベーコンのコロコロコロッケ

舞依ちゅん @cook_40053144

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材料

4人分（１人4個）

じゃがいも 4〜6個
ベーコンブロック 200〜300g
玉ねぎ 1個
人参 3〜4cm
オリーブ油大さじ1
バター（チューブ） 5〜8cm
マヨネーズ大さじ1〜3
塩コショウ少々
チーズ（ピザ用）適量
ハーブ（お好きなので大丈夫です）
バジル（乾燥）小さじ1
オレガノ（乾燥）小さじ1
衣
小麦粉 80g
卵 1個
水又は牛乳 50〜100cc
パン粉あれば生パン粉適量
ソース
ケチャップ大さじ4
練からし（チューブ） 2cm
粒マスタード大さじ1

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作り方

1

じゃがいも皮に切れ目を入れ15～20分茹で皮を取り除きで潰しバターを入れて混ぜてあら熱を取ってマヨネーズを入れ混ぜる
2

茹でてる間に
ベーコンを5～8mmの角切り
玉ねぎを5～8mmのみじん切り
人参を3～5mmのみじん切り
3

オリーブ油を入れるベーコンを入れて火をつけて炒め焼き色をつけて、人参、玉ねぎを炒めて塩コショウ、ハーブを入れて更に炒める
4

③のあら熱を取ってから①とチーズを混ぜて冷蔵庫で完全に冷まし16等分に分けて、丸めていく
5
小麦粉、卵、水（牛乳）で衣を作って④を着けてパン粉をつける（形が崩れてもここで再度丸める）
6

180℃の油できつね色になるまで揚げていく
7

油を熱している間にソースを混ぜておく

コツ・ポイント

揚げる前にもう一度軽く丸めて揚げて下さいね

お好きのハーブがあればそちらを使ってください。

あら熱を取ってからマヨネーズ、チーズを入れないと溶けてしまい丸めるにくいです。

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舞依ちゅん @cook_40053144

2018/09/28 12:03に公開

３児の母です。　上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してました時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ～我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います（笑）

このレシピのキーワード

コロッケにんじんじゃがいもハーブバター牛乳卵チーズ小麦粉玉ねぎケチャップベーコンブロック

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