*我が家の美味しいクスクス*
Lapinounou @cook_40015953
クスクス食べたことのない方、是非作ってください。美味しさにとりこになります。手作りハリッサと共にID：18934439
このレシピの生い立ち
いろんなつくり方がありますが、我が家の作り方をまとめました。食べていただくと分りますが、クスクスは野菜の甘みが強くとてもまろやかです。そこにハリッサの辛味が本当に美味しいです。
*我が家の美味しいクスクス*
クスクス食べたことのない方、是非作ってください。美味しさにとりこになります。手作りハリッサと共にID：18934439
このレシピの生い立ち
いろんなつくり方がありますが、我が家の作り方をまとめました。食べていただくと分りますが、クスクスは野菜の甘みが強くとてもまろやかです。そこにハリッサの辛味が本当に美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に油を熱し（分量外）大さじ2杯ほど。にんにくを炒めます。私はID:18654777
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- 2
肉類に焦げ目をつけます。
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- 3
玉葱を加えて軽く炒めます。
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- 4
人参はぶつ切り。
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- 5
人参とカブを1/4に切って加えます。
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- 6
水を1.5L加えて煮込みます。
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- 7
ズッキーニもぶつ切り長さ5～8cmほどに。
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- 8
カブが透明になったら
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- 9
ズッキーニと、*のスパイス類を加えて柔らかく煮込みます。
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- 10
味が決まったら（まろやかです）レーズンとヒヨコマメの缶詰を加えて煮ます。
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- 11
クスクスは指定の方法で戻します。
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- 12
メルゲーズは別に焼いて添えますが、煮込み用のソーセージであれば一緒に煮込んでください。
- 13
*Ras el hanoutは、クスクス用のスパイスです。出来るだけ早く代わりのスパイスをアップします。
コツ・ポイント
肉はお好きなもので。丁寧にするならトマトに火が通ったところで皮を取り除きます。
クスクスは200gにしていますが、スープは2倍ほど出来ます。
ハリッサは手作りが面倒くさい場合、日本でも購入できると思います。Harissaです。
つくれぽ
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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