いかスミ入りパスタのボンゴレ風
クレマティス @cook_40020982
いかスミを練りこんだパスタで、本場イタリアの味を再現しました。お歯黒にならないので安心して食べられます。(；一_一)
このレシピの生い立ち
イタリア旅行で買ってきた、パスタとパルミジャーノレッジャーノを使いました。
いかスミ入りパスタのボンゴレ風
いかスミを練りこんだパスタで、本場イタリアの味を再現しました。お歯黒にならないので安心して食べられます。(；一_一)
このレシピの生い立ち
イタリア旅行で買ってきた、パスタとパルミジャーノレッジャーノを使いました。
作り方
- 1
パスタを袋の規定の時間で茹でる。（1％塩湯）これは8分でした。茹でる間にパスタソースの用意をする。
- 2
フライパンにオリーブ油とにんにくを炒め、香りがでたら、あさりと白ワインを加え、蓋をしてあさりの口が開くまで加熱する。
- 3
あさりだけ取り出し、半分は殻から出しておく。トマトは1cm角に切っておく。
- 4
②のフライパンに、パスタと殻のないあさりを戻し入れて混ぜ合わせ、こしょうをふる。
- 5
皿に盛り、トマトとあさりをのせ、パルミジャーノをおろしかけ、パセリを飾る。
コツ・ポイント
あさりは、加熱し過ぎに注意！！ 今回はあさりとパスタの塩分だけで食べます。
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たかキッチン -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19093833
