あつあつのご飯１杯につき花かつお１袋を乗せ、万能ねぎと丁寧におろした生わさびをたっぷりめに乗せる。

そのご飯に、多めのしょうゆをまわしかけ、よく混ぜる。ここまでが、テレビでやっていたわさびご飯。

薄く切った鯛のお刺身を１分ほどしょうゆに漬けてからわさびご飯に乗せ、しそも添えてできあがり。