アボカドとお豆とクスクスの塩麹サラダ。

Name: アボカドとお豆とクスクスの塩麹サラダ。
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アボカド 1個; ミックスビーンズ 小1缶; クスクス 大さじ3; 玉ねぎみじん切り 1/4個ぶん; クミンシード 小さじ1; 塩麹 小さじ1〜2（味を見て調整）; EXバージンオリーブオイル グルッとふたまわし; レモンまたはライムのしぼり汁 ギュッと半分ぐらい

くみんちゅキッチン @cook_40039591

塩麹とオリーブオイルだけで、こんなに美味しいとはねぇ。いやぁビックリ。
ビタミン・ミネラル・植物性たんぱく質たっぷり。
このレシピの生い立ち
塩麹があると調味料がたくさんいりませんね。
レシピもどんどんシンプルになっていきます（笑）

アボカドとお豆とクスクスの塩麹サラダ。

くみんちゅキッチン @cook_40039591

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材料

4人分

アボカド 1個
ミックスビーンズ小1缶
クスクス大さじ3
玉ねぎみじん切り 1/4個ぶん
クミンシード小さじ1
塩麹小さじ1〜2（味を見て調整）
EXバージンオリーブオイルグルッとふたまわし
レモンまたはライムのしぼり汁ギュッと半分ぐらい

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作り方

1

クスクスに熱湯をかけて、上に皿などをかぶせて固めにふやかしておく。
（熱湯はクスクスがひたひたになる程度。入れすぎ注意）
2

クスクスが冷めたらボウルに材料をすべて入れ、塩麹〜クミンシードまでの調味料を加える。
3
大きなスプーン2個を使って大きく、ざっくりあえる。
できあがり！
お好みでタバスコをふっても♪

コツ・ポイント

レモンの量はお好みで。
うちは生レモン半分を手でギュッとしぼって加えます。
ライムでもＯＫ。

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つくれぽ

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くみんちゅキッチン @cook_40039591

2012/06/11 04:27に公開

２児の母。WEBをメインに活動する料理研究家。「こだわるけどとらわれない」をモットーに、シンプルで誰もが作れる安心レシピを展開。家族の体は、お母さん（お父さん）の作るごはんでできている。アメブロ→くみんちゅキッチンインスタ→＠kuminchukitchenウェブサイト→ https://mori-kumiko.com/

このレシピのキーワード

サラダアボカドこうじクミンライムレモン玉ねぎミックスビーンズ

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