高野豆腐でまきまきす揚げ＊２バージョン
ヘップ＊BAN番 @cook_40061435
脇役になりがちな高野豆腐をメインに！トロッとしたりカリッとしたり２バージョンで楽しみあれ*^０^*
このレシピの生い立ち
高野豆腐だけの唐揚げをよく取り入れるので、バージョンアップしてみました
高野豆腐でまきまきす揚げ＊２バージョン
脇役になりがちな高野豆腐をメインに！トロッとしたりカリッとしたり２バージョンで楽しみあれ*^０^*
このレシピの生い立ち
高野豆腐だけの唐揚げをよく取り入れるので、バージョンアップしてみました
作り方
- 1
高野豆腐はもどしておき１ｃｍの厚みを５ｍｍに薄切りしさらにスライスする
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- 2
具材をまぜ ＋ を加えよくねる
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- 3
細切りにした高野豆腐を6本並べ親指位の肉をまいていく＊カレー用は肉の中にチーズを少し入れる
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- 4
今回は大根の妻切りで巻いてみましたがのりで巻き青のり入り片栗粉をつけカレー用と区別するのがお薦めです
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- 5
のりで巻いた物に塩少々とカレー粉がたっぷり入った片栗粉をつける
- 6
油でゆっくり揚げる
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- 7
カレー味はそのままカリッと頂く
- 8
残りは揚げたてに濃い目に希釈しためんつゆをかけとろ～とした状態にして頂く
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コツ・ポイント
隙間がないように高野豆腐でしっかりおおいます。片栗粉はしっかりつけます。カレー粉も多目にいれます。中火で焦げないようゆっくりかりっと揚げます。
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