ターメリック練り込み☆太陽の恵みパン
生地にターメリック（ウコン）を練込み焼き上げました。彩り豊かで、見て楽しめ、食べて元気になれるパンです。
このレシピの生い立ち
パン生地にターメリック（ウコン）を練り込んでいるので、ひまわりのような色がきれいなだけでなく、弱った肝臓を元気にしてくれる働きも期待できます。
【対応機種】
HBK-100/HBK-101P/HBK-150/HBK-151/HBK-152
ターメリック練り込み☆太陽の恵みパン
生地にターメリック（ウコン）を練込み焼き上げました。彩り豊かで、見て楽しめ、食べて元気になれるパンです。
このレシピの生い立ち
パン生地にターメリック（ウコン）を練り込んでいるので、ひまわりのような色がきれいなだけでなく、弱った肝臓を元気にしてくれる働きも期待できます。
【対応機種】
HBK-100/HBK-101P/HBK-150/HBK-151/HBK-152
アプリでひらく作り方
- 1
【ふっくらパン屋さん】のパンケースに粉を入れます。
- 2
片側にドライイーストと砂糖、反対側にウコン、塩、グレープシードオイルを入れます。
-
- 3
35度にあたためた水をイーストめがけて注いだら、生地作りコースで20分にセットします。
- 4
捏ね終わったらベーカリーの発酵キーで発酵させます。
30～50分で設定します。 - 5
室温によって違いますが、生地が2倍になるまでと思ってください。
- 6
1次発酵が終わったらガス抜きして生地を取り出します。
-
- 7
9等分したら軽く丸めなおし、かたく絞ったフキンをかぶせて生地を15分ほど休ませます。（ベンチタイム）
-
- 8
ベンチタイムが終わったら、再度生地を丸めなおします。
まず、麺棒で円形に伸ばます。 -
- 9
9か所に切り込みをいれます。
-
- 10
手前にひだを畳んでいきます。
-
- 11
花びらの部分が完成します。
-
- 12
硬くしぼったフキンをかけて30分～1時間ほど発酵させます。（2次発酵）
- 13
水分を絞ったツナとコーンにマヨネーズを混ぜておきます。
- 14
2次発酵が終わったらパン生地にツナマヨをのせてマヨネーズをかけます。
-
- 15
お好みでパセリ・こしょうをかけ、花びらの部分に刷毛で牛乳を塗ります。
- 16
180度に余熱したオーブンで、10分に設定して焼き上げます。
- 17
元気いっぱい!!
ひまわりブレッド完成です！ -
- 18
レシピ開発 :
比留間ゆき埼玉県和光市にて
パン教室（Levians）を開催。 -
コツ・ポイント
ひまわりの種にあたる部分にはツナマヨコーンを入れましたが、自由にアレンジしてください。スライスしたウィンナーやポテトサラダ、ハムチーズなど、お好みで楽しんでみてください。
つくれぽ
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