鯖サンド
ayujunp @cook_40091740
ヨルタモリで見て食べたくなって何度か作ってます
このレシピの生い立ち
ヨルタモリで鯖サンドを見て食べたくなって作り始めました。美味しいので、リピしてます。
鯖サンド
ヨルタモリで見て食べたくなって何度か作ってます
このレシピの生い立ち
ヨルタモリで鯖サンドを見て食べたくなって作り始めました。美味しいので、リピしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
パンを作るまたは用意する。mumusagiさんの冷温発酵バゲットを2日かけて作ります。4本分の分量で2本作りました。
- 2
鯖を3枚におろして骨抜きする。鯖は骨が多いので丁寧に根気よく取り除く。切り身に塩を降っておく。
- 3
玉ねぎをスライスして水にさらす。人参は千切りにする。香味野菜を食べやすい大きさに切る
- 4
亜麻仁油、ビネガー、塩こしょう、はちみつをとろっとするまでよく混ぜ、水切りした玉ねぎ、人参、香味野菜と合わせておく
- 5
ポリ袋に鯖の切り身と小麦粉、空気を入れ、よくふる。
- 6
バゲットを切り分け、真ん中をスライスし、片方の端をくっつけた状態に切る。
- 7
鯖の切り身をキツネ色になるまで揚げる。
- 8
パンに野菜を敷き鯖をのせ、お好みで塩やラー油をふりかけ、できあがり♪
コツ・ポイント
野菜は玉ねぎ、人参のほかにもセロリを入れても美味しいです。マヨネーズ入れても美味しいのかも。
焼き鯖でも美味しいです。
つくれぽ
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