大きい鍋にお湯を沸かします。

キャベツの外葉と芯を取り除き、葉っぱの間にも水が入るように流水で洗います。

お湯が沸いたら、キャベツを丸ごと鍋に入れて茹でます。

キャベツを茹でている間に タネを作ります。
大きいボウルに、★の材料を全部入れて しゃもじでよーく混ぜます。

キャベツの葉を菜箸で一枚一枚はがしていきます。
丸のままで茹でると、一枚も破れる事なく綺麗にはずれてくれますょ。

外れた葉っぱから、順にザルにとります。
茹ですぎないように、早いかな？と思うくらいで取り出してくださいね♪

大きい葉っぱに 内側の小さい葉っぱを重ねて、タネを塗りのばします。

こんな感じに巻きます。

大きい鍋に、ロールキャベツを巻き終わりを下にして隙間のないように並べます。
固形ブイヨンを入れて水をひたひたに入れます。

強火から中火、アクを取りながら 煮ます。

蓋をして 弱火で煮込みます。20分くらい。その後は、蓋をしたまま保温調理。

ロールキャベツを煮ている間に、ソースを作ります。
別の鍋に水と人参を入れやわらかくなるまで 顆粒ブイヨンを入れて煮ます。

しめじを入れて、トマトジュース、ケチャップ、とんかつソースを入れて煮込みます。

水溶き片栗粉を加えて、トロミをつけます。

ロールキャベツをお皿に盛り付けて、ソースをかけます。

出来上がりました〜♪