ボールに、小麦粉・卵を入れて泡だて器で混ぜ少しずつ豆乳を加えます。冷蔵庫で30分寝かせます。

キャベツ・チョリソーを千切りに切り熱したフライパンで柔らかくなるまで炒めます。

生地を焼きます。
フライパンに、薄くバターをひきお玉１杯分の生地を流しいれます。中心に２の具と卵を落とし入れます。

生地を折り、卵が半熟になれば完成！