aboutlindaさんのレバーペースト
AyakoKonno @cook_40169485
赤ワイン飲みつつ、バゲットにペーストたっぷり乗せてガブリ。んまー。（aboutlinda氏）
このレシピの生い立ち
aboutlindaさんの「おぬしもサルじゃのぉ日記」2005年07月25日の日記で作り、以来ヘビロテになりました。ご本人に連絡取れそうにないので、ここに敬意を表しつつレシピとします。レシピ中の言葉はできるだけそのままにしています。
aboutlindaさんのレバーペースト
赤ワイン飲みつつ、バゲットにペーストたっぷり乗せてガブリ。んまー。（aboutlinda氏）
このレシピの生い立ち
aboutlindaさんの「おぬしもサルじゃのぉ日記」2005年07月25日の日記で作り、以来ヘビロテになりました。ご本人に連絡取れそうにないので、ここに敬意を表しつつレシピとします。レシピ中の言葉はできるだけそのままにしています。
アプリでひらく作り方
- 1
レバーを血抜き。牛乳に漬けて１０分。
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- 2
玉ねぎ1/4・にんにく1かけのみじん切りを炒める。→取り出す。
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- 3
適当に切ったレバーを炒める。→水分出てくるからフタして5分蒸し焼き
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- 4
4. 3.に赤ワイン50ccくらい入れる。→2.も入れる。
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- 5
アルコールと水分飛ばしつつ炒める。
- 6
水分飛んだら、フードプロセッサーへ。
-
- 7
取り出して、生クリームを少々入れてなめらかになるまで混ぜる（外側氷水で冷やしつつ）
-
- 8
トーストしたバゲット（フランスパン）を沿えて、完成。
-
コツ・ポイント
aboutlinda氏のFF11プレイ日記からの引用です。http://aboutlinda.web.fc2.com/diary124.htm
つくれぽ
オタクな公務員。夫と二人暮し。子供なし。キッチンボードという調理ブログに作ったものの備忘録を載せています。こちらもよろしくです。http://blog.livedoor.jp/tezukuriyome/
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