鶏肉は身の厚い部分に包丁を入れて厚みを平らにならす。

フライパンに油を熱し鶏肉を入れ、フライ返しで押さえながら焼く。中まで火が通って両面がきつね色になるように焼く。

ロメインレタスは食べやすくちぎる。水菜、セロリ、きゅうり、パプリカ、ミニトマト、香菜も食べやすく切る。

レモンは皮を除いて薄い半月切りにする。

2の肉はあら熱がとれてから食べやすい大きさに手で裂く。

Aを合わせて、スイートサワーソースを作る。

3の野菜と4の肉を混ぜ合わせて器に盛りスイートサワーソースを添える。