食欲全開☆なすとひき肉のピリ辛うどん
まく☆まく☆まく @cook_40117152
とろ～りなすとジューシーなひき肉に絡んだピリっと辛いタレが決めて！つるつるっとうどんがすすみますよ(^O^)／
このレシピの生い立ち
残暑が厳しいので、簡単に作れて食欲がでるようなメニューにしたくて出来たレシピです。
マーボーなすとジャージャー麺からヒントを得て作ってみました。
食欲全開☆なすとひき肉のピリ辛うどん
とろ～りなすとジューシーなひき肉に絡んだピリっと辛いタレが決めて！つるつるっとうどんがすすみますよ(^O^)／
このレシピの生い立ち
残暑が厳しいので、簡単に作れて食欲がでるようなメニューにしたくて出来たレシピです。
マーボーなすとジャージャー麺からヒントを得て作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎは半分の長さに切り芯を除いて千切りにし水にさらす。（白髪ねぎ）
にんにく、しょうが、長ねぎの芯はみじん切りにする。 -
- 2
なすは小さめの１口大の乱切りにする。
ししとうはヘタを切り落とす。
●の調味料を合わせておく。 -
- 3
フライパンに油とにんにく、しょうが、長ねぎの芯を入れて火にかけ、香りが出てきたらひき肉を入れて炒める。
-
- 4
ひき肉の色が変わったら、なすを加え柔らかくなるまで炒める。
なすが柔らかくなったらししとうを加えてさっと炒める。 -
- 5
●の調味料を加え、一煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
最後にごま油を回し入れる。 -
- 6
冷凍うどんを熱湯でさっと湯がき冷水で洗う。
器にうどんを盛り、温かい５をかけ、白髪ねぎをのせて出来上がり！ -
コツ・ポイント
ひき肉を炒める時はあまり触らないこと！塊がゴロゴロある位で大丈夫！他の具を炒めている間にポロポロとほぐれてきますし、ジューシーに仕上がります。
辛いのがお好きな方は豆板醤を多めに入れて下さい。お子様や辛いのが苦手な方は入れなくてもＯＫです。
つくれぽ
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