塩糀で旨さ倍増！舞茸のバター炒め
古町糀製造所 @furumachi_kouji
旬のまいたけを使った、風味抜群のバター炒めです。塩糀を入れることでうまさも倍増。おつまみとしても美味です。
このレシピの生い立ち
バター醤油でも美味しい炒め物ですが、塩糀を入れることで美味しさが増します。(^^)
家の冷蔵庫にあったかまぼこを入れて作りました。（古町本店 小関）
塩糀で旨さ倍増！舞茸のバター炒め
旬のまいたけを使った、風味抜群のバター炒めです。塩糀を入れることでうまさも倍増。おつまみとしても美味です。
このレシピの生い立ち
バター醤油でも美味しい炒め物ですが、塩糀を入れることで美味しさが増します。(^^)
家の冷蔵庫にあったかまぼこを入れて作りました。（古町本店 小関）
作り方
- 1
舞茸は一口大に、蒲鉾はお好みの大きさに切る。
- 2
熱したフライパンにバターをひき、おろしにんにくを入れ香りを出す。
- 3
そこに、舞茸を入れ炒める。軽く火が通ったら、蒲鉾も入れ炒める。
- 4
★を合わせたものをフライパンに回し掛け、味が馴染むようさっと炒めたら完成♪
コツ・ポイント
まいたけの歯ごたえをいかすために、あまり火を入れすぎずさっと炒めてください。
季節ものの、きのこ類をいろいろ入れて炒めても美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19014482
