柔らか牛肉ともやしの中華風生姜煮込み！

Name: 柔らか牛肉と もやしの中華風生姜煮込み！
Yield: 3人分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉(固まり肉か、角切り肉) 200g; もやし 2袋; 椎茸 4個; エリンギ(しめじ等でもOK) 2本; 水 4カップ; シャンタン 10g; 醤油 大さじ1.5; 酒 大さじ3; みりん 大さじ3; オイスターソース 大さじ1; 生姜すりおろし 1カケ分; ブラックペッパー(または胡椒) 少々

331ミミイ @331_mimii_

牛肉ともやしの、中華風の生姜煮込みです！
安い赤身の牛肉でも、煮込むことで簡単に、ホロホロ柔らかいお肉の一品になります♡
このレシピの生い立ち
赤身の牛肉と、もやしを使ったおかずをつくりたかったのですが、お肉が固くなりそうだったので、よく煮て、柔らか牛肉の中華煮込みにしました(*´∇｀*)♡

柔らか牛肉ともやしの中華風生姜煮込み！

331ミミイ @331_mimii_

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材料

3人分くらい

牛肉(固まり肉か、角切り肉) 200g
もやし 2袋
椎茸 4個
エリンギ(しめじ等でもOK) 2本
水 4カップ
シャンタン 10g
醤油大さじ1.5
酒大さじ3
みりん大さじ3
オイスターソース大さじ1
生姜すりおろし 1カケ分
ブラックペッパー(または胡椒) 少々

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作り方

1
エリンギと椎茸は、スライスする。
2

牛肉は、一口大の角切りにする。
3
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらもやしを入れ、再び沸騰したら、牛肉を入れる。
4

再び沸騰したら、弱火にして15分～20分煮る。
5
調味料ときのこを加えて煮立て、弱火で2時間～3時間ほど煮込む。

コツ・ポイント

お肉が柔らかくなるまで、よく煮込んで下さい(^^)！
なるべく2時間以上は煮込むと、お肉がホロホロになります♪

きのこは、お好みのものでOKです。

写真は、仕上げに小ネギを乗せました！

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331ミミイ @331_mimii_

2017/03/02 14:32に公開

キッチンを見て頂きありがとうございます❀*ﾟレポを書いて下さっている皆様、つくレポのお返事遅くて、大変申し訳ありません！(;＞_＜;)ミスでコメント無しで掲載してしまった方、同じコメントでのお返事、大変申し訳ないです！でも、コメントはしっかり読ませて頂いてます！励みになります。ありがとうございます❁

このレシピのキーワード

牛肉もやしシメジしいたけエリンギ酒

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